|
السكريات الأحادية
Monosaccharides
وهو سكر
الدم والسائل الخلوي ، وتستخدمه الخلية مصدراً للطاقة .
|
 |
يوجد الغلوكوز في المحاليل على شكل بناء مفتوح، وبناءان حلقيان،
وجميعها في حالة اتزان، وينتج البناء الحلقي من ارتباط ذرة الكربون رقم
(5) مع ذرة الكربون رقم (1) برابطة ايثرية.
ويسمى البناء الحلقي بناءً على اتجاه مجموعة
(OH)
على ذرة الكربون رقم (1)، فإذا كانت للأعلى يسمى
β
–
غلوكوز،
وإذا كانت للأسفل
α
- غلوكوز. |
يوجد
الفركتوز غالباً في الفاكهه ، وهو أكثر السكريات حلاوة.
يوجد الفركتوز في المحاليل على شكل بناء مفتوح، وبناءان حلقيان، وجميعها في
حالة اتزان، وينتج البناء الحلقي من ارتباط ذرة الكربون رقم (5) مع ذرة
الكربون رقم (2) برابطة ايثرية ، ويسمى البناء الحلقي بناءً على اتجاه
مجموعة
(OH)
على ذرة الكربون رقم (2) ، فإذا كانت للأعلى يسمى
β
– فركتوز،
وإذا كانت للأسفل
α
- فركتوز.
|
