من الخلية إلى الأجهزة
الجهاز الهضمي
عملية الهضم  

يحتوي الطعام الممضوغ حتى بعد أن يتم مضغه جيداً ، على الكثير من الجزئيات الكبيرة غير الذائبة والتي يحتاج الجهاز الهضمي إلى هضمها أولاً . أي أن الجهاز الهضمي يُحطمها إلى جزيئات صغيرة ذائبة يُمكن امتصاصها.  

ينقل الدم الجزيئات الصغيرة جداً من الغذاء المهضوم من الجهاز الهضمي ( الأمعاء الدقيقة ) ، إلى خلايا باقي أجزاء الجسم حيث يتم امتصاصها والاستفادة منها .  

الجهاز الهضمي

تحتوي جدارن المريء على أنسجة عضلية تقوم بحركات الانقباض والانبساط بحيث يُنقل الطعام من الفم إلى المعدة عبر المريء .  

يتم في المعدة خلط مُضغ الطعام مع عصارة Gastric التي تحتوي على  :
1- أنزيم البيسين الذي يقوم بهضم البروتين .
2- حمض الهيدروكلوريد المخفف الذي يقتل البكتيريا الموجودة في الطعام الممضوغ .

يؤدي الخلط المتواصل لمضغ الطعام بفعل حركات الأنسجة العضلية للمعدة إلى تكوين سائل كريمي ( تحويل المضغ إلى سائل كثيف مثل الكريما ) ، حيث ينتقل إلى القسم الأول من الأمعاء الدقيقة .

يتم هنا تحطيم جزيئات البروتين والدهن والنشا التي لم تحطم خلال عملية المضغ في الفم .

يقوم سائل العصارة الصفراء ( Bile ) الذي يصنّع في الكبد بتحطيم جزيئات الدهن إلى قطرات صغيرة ( حموض دهنية ) مكونة محلولا emulsion غروي .  

يفرز البنكرياس عصارة هضمية تحتوي على انزيمات تهضم ( تحطم ) النشا – أنزيم ماليز والدهن – ليبيز والبروتين – تربسين .  

كما يتم تصنيع وفرز أنزيمات أخرى في جدران الأمعاء الدقيقة ووظيفتها التحطيم النهائي لجزيئات الغذاء .

 

رجوع

اكتبوا لنا ملاحظاتكم واستفساراتكم

تحرير : المدرسة العربية  www.schoolarabia.net

اعداد : المدرسة العربية

تاريخ التحديث  أيلول 2002

المستوى الثاني

 

Copyright 2001 - 2010 SchoolArabia. All rights reserved الحقوق القانونية وحقوق الملكية الفكرية محفوظة للمدرسة العربية