للماء بناء جزيئي بسيط ، وتترابط الجزيئات بقوى تجاذب ضعيفة ، وعلى الرغم من ضعفها إلا أنها أقوى من قوى التجاذب بين الجزيئات البسيطة الأخرى .  

درجة انصهار الماء صفرْ س ، ويغلي عند درجة 100 ْ س ، لذلك فالماء سائل في معظم بقاع العالم .  

ماء الشرب :

يشكل الماء أكثر من ثلثي كتلة جسمك .

التفاعلات التي تحدث في جسمك والتي تبقيك على قيد الحياة تحدث في المحاليل .

لذلك يحتاج جسمك لشرب كميات كافية من الماء يومياً .

كما أن 70% من مساحة سطح الأرض مغطاة بالماء ، منها 1% فقط ماء نقي .

يعالج الماء لكي يصبح صالحاً للشرب .

انظر إلى المخطط التالي :