المواد المغذية

المواد المغذية هي الخلاصة الموجودة في الطعام والتي يحتاجها الجسم لصحة جيدة . 
لا تصنع المواد المغذية في الجسم ولكنه يحصل عليها عن طريق الغذاء .
يتم  خلال عملية الهضم تحطيم الطعام إلى مواد غذائية يمتصها الدم وتنتقل منه إلى كل
    خلية في الجسم .
كل مادة غذائية لها وظيفة معينة وتتآزر جميعاً لضمان صحتك الجيدة.

تصنيف المواد المغذية :
يمكن تصنيف المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان بحسب الوظيفة التي تقدمها هذه المواد لجسم الإنسان ، وعادة تصنف المواد الغذائية إلى ثلاث مجموعات : مجموعة الطاقة ، ومجموعة البناء ، ومجموعة الوقاية من الأمراض .

مجموعة البناء : مواد غذائية تزود الجسم بما يحتاجه من مواد لبناء أنسجته وتعويض التالف منها ، وتتكون هذه المجموعة من المواد البروتينية التي تزود الجسم بالحموض الأمينية الأساسية .

مجموعة الطاقة : مواد غذائية تزود الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية . وتشتمل هذه المجموعة على الدهون والمواد الكربوهيدراتية .

مجموعة الوقاية من الأمراض : مواد غذائية تزوِّد الإنسان بما يساعده على الوقاية من الأمراض . وتشتمل هذه المجموعة على الفيتامينات والأملاح المعدنية .

 هنالك أكثر من 40 مادة مغذية في الأكل الذي نتناوله وتصنف إلى مجموعات :
  الكربوهيدرات ، الدهون ، البروتينات ، الفيتامينات ، المعادن والماء .