ما هي المواد المغذية ؟ ( 2 )

 الكربوهيدرات :
هي المصدر الرئيسي للطاقة والسعرات الحرارية .
تصنف الكربوهيدرات إلى مجموعتين الكربوهيدرات المعقدة مثل ( النشا ) والسكر .
 

البروتينات :
 تزود الجسم بالطاقة والحموض الأمينية وأن الحموض الأمينية تساعد في بناء وتجديد الخلايا التالفة .  

الدهون :
تزود الجسم أيضاً بالطاقة ولكن لديها العديد من الوظائف الأخرى .
تنقل الدهون المواد المغذية .
تعمل الدهون كمادة عازلة للجسم .
تشكل الدهون جزءاً من بعض أنواع الخلايا . 

الفيتامنيات :
هذه المركبات يحتاجها الجسم بكميات قليلة لتنظيم العمليات ( التفاعلات الكيميائية ) الحيوية .
كل فيتامين له وظيفة معينة في الجسم لذلك لا يمكن استبدال فيتامين بآخر .
 لا تزودنا الفيتامينات بالطاقة لكنها تساعدنا على استخدام الطاقة في أجسامنا .
 

الأملاح المعدنية :
وهي مثل الفيتامينات تساهم في تنظيم التفاعلات الكيمائية وتساعد في بناء الجسم .  

الماء :
هو جزء من كل خلية وكل نسيج في الجسم .
 ينقل الماء المواد المغذية إلى الخلايا ويزيل الفضلات .
الماء ضروري لتنظيم درجة حرارة الجسم .
يشكل الماء 55 ـ 75 % من وزن الجسم .