وهي السكريات التي تنتج من اتحاد عدد من وحدات السكر الأحادي مع بعضها البعض برابطة ايثرية .
تقسم السكريات قليلة الوحدات حسب ما تحتويه من سكريات أحادية الى سكريات ثنائية وثلاثية ورباعية وهكذا.....
 

 اللاكتوز Lactose  يوجد اللاكتوز في الحليب ، ولذلك يسمى هذا السكر بسكر الحليب .
يتكون اللاكتوز من وحدتين إحداهما β – غلوكوز والأخرى β – غلاكتوز ،  يرتبطان برابطة ايثرية ، ويرافق ذلك حذف جزيء ماء.

وتسمى الرابطة الايثرية   i4i  :i1i – β  
 

1 | 2 | 3