انظر إلى الشكل المجاور والذي يمثل مسحوق غسيل يحتوي على مواد حيوية :

عند أي درجة يعمل المسحوق بفعالية ؟

لا تعمل الأنزيمات في مسحوق الغسيل الحيوي إذا كان الماء ساخناً جداً .

كان الماء ساخناً جداً .

قم بإجراء التجربة الآتية والتي توضح أثر درجة الحرارة على الأنزيم : 

ولكن ماذا يحدث للأنزيم عند زيادة درجة حرارته ؟

يتغير شكل الأنزيم عند تسخينه .

ويتغير معه شكل الموقع الفعال فلا يعود يتطابق مع المواد المتفاعلة .

وفي هذه نقول أن الأنزيم قد تعرض للتخريب .

انظر إلى المنحنى المجاور :

ماذا تسمى درجة الحرارة التي يعمل عندها الأنزيم أفضل ما يمكن ؟

ما هي درجة حرارة جسمك ؟ هل تعتقد أن الأنزيم يعمل جيداً داخل جسمك ؟