ب) السكريات قليلة الوحدات Oligosaccharides:
وهي السكريات التي تتالف من ارتباط ( 2 -10 ) جزيئات من السكر الأحادي . وأكثرها شيوعاً :
1- السكريات الثنائية : وهي السكريات التي تتالف من سكرين احاديين وتحمل الصيغة الجزيئية العامة C_n(H₂O)_n-1 .   
     ومن الأمثلة عليها :
   - السكروز   C₁₂(H₂O)₁₁،  أو  C₁₂H₂₂O₁₂ .  ويتالف من وحدة غلوكوز ووحدة فركتوز.

- المالتوز   C₁₂(H₂O)₁₁،  أو  C₁₂H₂₂O₁₁ ويتألف من وحدتي غلوكوز.

2- السكريات الثلاثية :
وهي السكريات التي تتالف من ثلاثة سكريات أحادية وتحمل الصيغة الجزيئية العامة C_n(H₂O)_n-2 .     

 ومن الأمثلة عليها : - الرافينوز   C₁₈(H₂O)₁₆،  أو  C₁₈H₃₂O₁₆ ،ويتالف من وحدة غلوكوز ووحدة فركتوز ووحدة غالاكتوز.

ج) عديدة التسكر Polysaccharides:
وهي السكريات التي تنتج من اتحاد عدد كبير من جزيئات السكر الأحادي.ومن الأمثلة عليها :
- النشا ويتالف من عدد كبير من جزيئات الغلوكوز.