|
التميه (
أو الإماهة )
Hydrolysis
:
أما التميه
بمفهومه الواسع فهو ذوبان المادة في الماء أو تفاعلها معه . ونحن هنا سنركز
اهتمامنا على التفاعل بين أي وحدة كيميائية والماء بحيث ينتج عن هذا التفاعل
زيادة في تركيز أيون الهيدروجين أو أيون الهيدروكسيد . ولإدراك أهمية التميه
بمعناه الواسع نعطيك الأمثلة التالية :
|
1. التميه هو العملية الأساسية في
صناعة الصابون . |
|
2. يلعب التميه الدور الأساسي في
عملية هضم الطعام في جسم الإنسان . |
|
 |
أ. |
|
يبدأ الهضم في الفم ويتم في المعدة بفعل أنزيم
الأميلاز الذي يصل إلى المعدة من البنكرياس . |
|
|
 |
ب. |
|
يفرز أنزيم
الببسين في المعدة |
|
|
 |
|
|
مصدر الأنزيمات من :
1. المعدة .
2. البنكرياس .
3. المرارة .
4. الأمعاء الدقيقة |
|
|
 |
ج. |
|
3. التميه في النباتات يدخل في
عمليات انتاج المواد المعقدة " النشويات والبروتينات " . |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10
|
